Kolač s kokosom
Tijesto:
- 150g šećera
- 180g brašna
- 1 dl mlijeka
- 1 dl ulja
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
Krema:
- 5 dl vrhnja za šlag
- 150g kokosovog brašna
Priprema:
Izmiješati jaja i šećer. Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Umiješati mlijeko i ulje sve dok ne dobijemo glatku smjesu.Izliti u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu. Peče se u pećnici oko 25 minuta na temperaturi 185°C.Ostavimo da se ohladi i prerežemo vodoravno.Vrhnje se duže tuče u čvrsti šlag. Od kokosovog brašna odvojiti nešto malo za posipanje, a ostatak umiješati u šlag.Na donji dio biskvita staviti 75%(ili 3/4) kreme.Gornji biskvit se izreže na kocke i posloži po kremi.Premaže se kolač ostatkom kreme i pospre kokosovim brašnom.Izrezati kocke do dna i poslužiti.
