Kiflice sa sirom


Kiflice sa sirom


Sastojci:

Za tijesto:
  • 1 kg glatkog pšeničnog brašna 
  • 1 kocka svježeg kvasca (40 g) 
  • 500 ml mlijeka 
  • 200 ml suncokretovog ulja 
  • 1 žličica šećera 
  • 2 žličice soli
Za nadjev:

  • 500 g svježeg kravljeg sira 
  • 200 g kiselog vrhnja 
  • 1 jaje 
  • sol
Za premazivanje i posipanje:

  • rastopljeni maslac
  • sjemenke sezama ili kima
Priprema:



U 2 dl toplog mlijeka dodati malo šećera, brašna i izmrvljenu kocku kvasca, dobro promiješati i ostaviti na toplom mjestu da uzađe. U međuvremenu, u veću zdjelu staviti brašno i dobro izmiješati sa 2 žličice soli.

Brašnu dodati uzašli kvasac, ostatak mlijeka i ulje. Umijesiti glatko i podatno tijesato, a po potrebi ako se tijesto lijepi dodati još brašna. Pustiti tijesto na toplom da se diže oko 60 minuta, a u međuvremenu napraviti nadjev.

Mikserom ili žicom za snijeg izmiješati sir u gletku smjesu, dodati kiselo vrhnje, sol i jaje. Sve dobro izmiješati i ostaviti sa strane.

Uzašlo tijesto izvaditi iz posude, premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podijeliti na 6 dijelova. Svaki dio ponovo malo premijesiti i razvaljati u krug, a zatim svaki krug narezati na 8 dijelova (trokuta). Na širi kraj svakog trokuta stavljati žlicom malo nadjeva od sira i motati u kiflice počevši od šire prema užoj strani.

Kiflice sklagati na lim za pečenje obložen masnim papirom. Svaku kiflicu premazati maslacem te posuti kimom. Peci u zagrijanoj pećnici na 200 °C dok ne dobiju lijepu rumenu boju. (Kuharski recepti)


Primjedbe

  1. da li je isti postupak ako se prave sa suhim kvascem...

    OdgovoriIzbriši
  2. kiflice na slici se oblikuju na drugačiji način a ne kao u receptu. pogledajte dobro sliku

    OdgovoriIzbriši
  3. Jasno je da je testo za ove kiflice (na slici) razvuceno u krug a zatim zarezano nozem pa onda urolano u kiflicu. Ispod recepta stavljajte slike pravih kiflica a za ove je postupak malo drugaciji:))

    OdgovoriIzbriši
  4. Recept je najbitniji a vi drage moje domacice sve ostalo....dajte masti na volju, dobar tek zelim

    OdgovoriIzbriši

Objavi komentar