Pinđur







































Potrebni sastojci:
  • 20 kg paprika (crveni roga)
  • 6 kg patlidžana
  • 8 kg paradajza
  • 2 l ulja
  • 1o kašika soli
  • 15 kašika šećera
  • 6 dl ocata (vinskog)
  • 10 glavica bijelog luka
  • 10- 15 fefarona ljuti



Pravljenje pinđura:

Paprike ispeći u pećnici ili na platama.
Staviti  u najlon vreću da bi se lakše gulile.

Oguliti i očistit paprike od sjemenki i staviti u cjeduljku da se ocjede.

Patlidžan oguliti isjeći na kockice  Staviti u kipuću vodu da omekša, vaditi i staviti da se ocjedi.

Paradajz skinuti mu prethodno kožicu izrezati na kockice i staviti da se kuha.

Kad je paradajz kuhan napola dodati izrezanu papriku na sitno i patlidžan da se zajedno kuhaju.
Dobro sve izmješati pa dodati ulje, šećer, so ,ocat i feferone.
Kuhati 2,5 sata.

Kada se dobro ukuha na kraju dodati bijeli luk pa onda peršun.
Kuhati još 20 minuta.
Sipati vreo ajvar u vruće tegle.
Dobro zatvoriti i okrenuti tegle naopačke.
Ušuškati dekom da se postepeno hlade.

Čuvati na hladnom mjestu.




Primjedbe

  1. ovako ili onako, to je to...ali samo mi nije jasno sta ce vam vinski ocat!?

    OdgovoriIzbriši

Objavi komentar