Tijesto:
- 15 dkg kukuruznog brašna
- 10 dkg pšeničnog brašna
- 2 dl mlijeka
- 10 dkg otopljenog maslaca ili masti
- 1 jaje
- 1/2 praška za pecivo
- 1 žličica soli
Nadjev
- 40 dkg ocijeđene tunjevine iz konzerve
- 50 dkg špinata
- 20 dkg šampinjona
- 30 dkg pilećeg bijelog mesa
- 1 dl mlijeka
- 1 glavica crvenog luka
- 1 limun
- 2 jaja
- 1 žlicana sjeckanog kopra
- 1 žličica senfa
- 1 žličica papra
- soli po potrebi
- malo muškat oraščića
Priprema:
Načiniti tijesto od svih sastojaka. Konzistencija neka bude gusto-tekuća.Na malo ulja popržiti luk i sitno nasjeckanu piletinu. Dodati šampinjone nasjeckane na kockice, neka ukuha ili ako vam se ne čeka zgusnite s malo brašna.Dodati ocijeđenu i usitnjenu tunjevinu, primješati jaja razmućena u mlijeku, začiniti špinat prokuhati u zasoljenoj vodi, dobro ocijediti, nasjeckati i začiniti muškat. oraščićem solju i paprom. U kalup promjera 22 -24 cm staviti papir za pečenje.Na papir složiti na tanke ploške narezan limun, preko toga polovicu nadjeva od tune, na to špinat pa drugu polovicu nadjeva, svaki sloj poravnati i lagano zbiti.Preko svega izliti tijesto staviti u zagrijanu pećnicu i peći 30ak minuta na 200. Pečeno prevrnite na tanjur i poslužite s jogurtom.Umjesto špinata može se upotrijebiti blitva, a u sezoni šparoga i one nalaze svoje mjesto u ovom jelu. Ako ćete koristiti šparoge njih ne kuhajte nego samo brzo propirjajte na maslacu i bez sjeckanja složite kao srednji sloj.
