Engleska moka torta
.jpg)
Sastojci:
- 175 g maslaca ili margarina,
- 175 g šećera, 5 jaja,
- 2 kašike pekmeza (od jagoda ili malina),
- 175 g čokolade, 175 g brašna,
- 1 ravna kašikica praška za pecivo,
- 50 g mlevenog badema.
Za krem:
- 250 g maslaca ili margarina,
- 250 g šećera u prahu,
- 2 žumanceta,
- 1/2 kašikice naribane kore od pomorandže,
- 1 kašika kafe u prahu,
- nekoliko iseckanih pistacija.
Priprema:
Maslac ili margarin izmešati penasto sa šećerom i postepeno uz stalno mešanje dodati žumanca i na kraju pekmez i nad vodenom parom rastopljenu čokoladu.
Umućeni maslac dodati na prosejano brašno i prašak za pecivo, mleveni badem i čvrsto ulupanu penu od belanaca. Sve lagano promešati.
Pleh za pečenje torte premazati maslacom ili margarinom, preručiti testo i peći ga oko 50 minuta. Za krem penasto umutiti omekšali maslac ili margarin, šećer i žumanca.
Uz stalno mešanje dodati ribanu koru pomorandže i kafu u prahu. Tortu preseći vodoravno na 3 dela i svaki deo premazati pripremljenim kremom. Istim kremom premazati tortu odozgo i sa strane.
Ukrasiti iseckanim pistacijama i špricem napravljenim cvetićima.
