- 3 jaja
- 6 dag parmezana
- 300 ml slatkog vrhnja
- 6 v.ž brašna
- sol,papar
- 8 malih purećih šnicli (ili 4 veće prerezati na pola)
- 10 dag luka
- 25 dag šampinjona
- 5 dag kuhane šunke,vratine ili sl.
- 1 v.ž ulja
- 50 ml bijelog vina (može i bez)
- 1 češnjak
- 3 v.ž margarina
Priprema:
Jaja,sir,100 ml vrhnja i 4 v .ž brašna izmiješaj,posoli ,popapri.Šnicle istuci,posoli,popapri i uvaljaj u ostatku brašna.
Luk sitno nasjeckaj,šampinjone nareži na 1/4(ja sam koristila sjeckane iz limenke),a šunku na 1/2cm rezance.Luk i šampinjone popeci na ulju,zalij sa vinom(ja radila bez vina zbog djece i isto ispalo fino),dodaj 200 ml vrhnja i kuhaj 2-3 minute.Umiješaj protisnuti češnjak,začini po želji.Na kraju umiješaj šunku-pa stavi na toplo.
Šnicle uz pomoć vilice umoči u smjesu od jaja i sira pa ispeci na vrućem margarinu(ja sam pekla na malo ulja) po 5 minuta sa svake strane na srednjoj temperaturi da se lijepo zapeče ali da ne zagori,da dobije zlatnosmeđu boju.
Servirati šnicle s umakom od šampinjona i uz sezonsku salatu.