- 5 jaja
- 200g mljevenih badema
- 80g maslaca
- 80g šećera
- 1 Vanilin šećer
- 2 žličice Praška za pecivo
- 2 žlice narančina soka
- 200 gčokolade
Za kremu:
- 250ml slatkog vrhnja
- 250g čokolade (70% kakaa)
Za čokoladnu glazuru:
- 200 gčokolade za kuhanje
- 100 gmaslaca
Priprema:
Šećer, vanilin šećer i maslac pjenasto izmiješajte.
Dodajte žumanca, bademe, prašak za pecivo, narančin sok i rastopljenu čokoladu. Na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u kalup (ø 26 cm) obložen pek-papirom i namazan maslacem te pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 50 minuta.
Za kremu, vrhnje zakipite i prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ohladite najmanje sat vremena.
Ohlađenu smjesu izmiješajte električnom miješalicom dok ne udvostruči volumen.
Pečeni ohlađeni biskvit prerežite i premažite pripremljenom kremom.
Prelijte čokoladnom glazurom koju ste pripremili tako da u ste u čokoladu, koju ste otopili na pari, umiješali omekšani maslac.
Deserti