Biskvit:
- 150 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- malo soli
- malo ribane korice limuna
- 1 vanilin-šećer
- 4 jaja
- 110 g glatkog brašna
- 170 g mljevenog maka
- 7 žlica mlijeka
Krema:
- oko 1,5 dl mlijeka
- 100 g šećera
- 150 g mljevenih oraha
- 70 g fino samljevenih piškota
- čašica(za rakiju) ruma
- 1/2 vrećice vanilin-šećera
- 170 g masalca
- 150 g marmelade od marelica
- mak za posipavanje
Priprema:
Pećnicu ugrijte na 180°C. Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Manji pleh (cca 20×30) obložite papirom za pečenje. Omekšali maslac (ja ga “mekšam” u mikrovalnoj na najslabijoj jačini minutu-dve al pazite da se ne rastopi!) temeljito izmiksajte sa polovicom šećera u prahu, solju i vanilin šećerom u pjenastu masu. Postepeno dodajte žutanjke i dalje miksajući. Od bjelanjaka i preostalog šećera u prahu izlupajte čvrsti snijeg te ga lagano umiješajte kuhačom u smjesu od žutanjaka. Smjesi zatim postupno naizmjence dodajte prosijano brašno, mak, mlijeko i koricu limuna. Sve dobro i pažljivo izmješajte te namažite na lim i poravnajte površinu. Pecite 25-30 min, a kad se ohladi maknite papir i razrežite jednom na dva tanja lista. Za kremu zakuhajte mlijeko sa šećerom, primiješajte orahe, piškote, rum i vanilin šećer. Kuhajte par minuta dok ne poprimi gustoću sličnu pudingu a po potrebi dodajte ili mlijeko ili samljevene piškote. Čim se masa ohladi umiješajte u nju omekšali mikserom razrađeni maslac i sve pjenasto izmiksajte. Oba lista biskvita premažite marmeladom koju ste zagrijali. Donji list zatim namažite sa 2/3 kreme(ili polovicom, kako želite), preklopite drugom polovicom, premažite ostatkom kreme, zagladite i pospite makom. Šibnite na min. 2 sata u frižider i nakon toga uživajte :)
Deserti
