Kesten torta

Za koru: 

• 4 bijelanjka
• 4 velike žlice šećera u prahu
• malo soli
• 2 žlice vode
• 100 g mljevenih keksa
• 1 žlica brašna
• pola vrećice praška za pecivo
• korica jedne naranče

Za kremu: 

• 250 g gotovog kesten pirea
• 50 g suhih grožđica
• 100 g margarina s okusom slatkog vrhnja
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica čokolade u prahu

Glazura:

• 150 g čokolade za kuhanje
• žlica šećera u prahu
• malo mlijeka

Priprema:

Od bijelanjaka pripraviti čvrsti "snijeg", dodati šećer u prahu i dalje miješati dok priprave jako čvrste smjese. U gotovu smjesu dodati pomiješane sve suhe komponente i koricu naranče. Predložak za torte (ukoliko nemate predložak može i veća tepsija) obložiti namazanim (margarinom) papirom za pečenje. Posuti s mljevenim keksom i grublje narezanim orasima ili bademima. Navedenu smjesu izliti u pripremeljeni predložak i peći na cca. 200 °C dok ne poprimi rumenu boju. Ohlađenu koru izbosti vilicom i zaliti sokom od jedne naranče.

Margarin dobro izmiješati, te zatim dodati u izgnječeni kesten pire vanilin šećer i čokoladu u prahu. Miješati do dobivanja homogene smjese. Ukoliko je smjesa jako gusta dodati malo mlijeka.

150 g čokolade za kuhanje, žlicu šećera u prahu i malo mlijeka otapati na niskoj temperaturi (ne smije zavriti). U vruću otopinu dodati malo margarina.

Pripremljenu koru premazati kremom, a kremu preliti mlakom glazurom od čokolade. Po želji ukrasiti pripremljenim slatkim vrhnjem i svježom narančom.

Recept nam je poslala Edita Haller