 |
Sastojci:
- 2kg plavog patlidžana
- 5kg mesnatih crvenih paprika
- 3l voda
- 0,5l sirćeta
- 0,5 l ulja
- 250gr šećera
- 250gr soli
Paprike očistite od drškica i sjemenki i isjecite na komade.
Plavi patlidžan oljuštite i isto isjecite na komade.
Vodu, sirće, so i šećer pomiješati i staviti da se kuha. Kad proključa dodajte paprike i patlidžane i kuhajte dok ne omekšaju.
Zatim procjediti, samljeti i pržite na ulju dok ne ispari tečnost.
Kad ajvar dobije potrebnu gustinu sipa se u tople tegle i ostavlja u toplu rernu da uhvati koricu.
Sutradan zatvorite tegle.
Recept nam je poslala Bojana Đurović .
Zimnica