Ajvar od zelene rajčice

Sastojci:

• 850 gr patlidžana  
• 1700 gr zelene rajčice  
• 5 kom svježih crvenih feferona ljutih ( ili po ukusu )  
• 2 dcl ulja  
• 3-4 žlice soli  
• 2 grančice svježeg ružmarina  
• 1 žlica bibera u zrnu  
• prstohvat konzervansa

Priprema:

Patlidžan oprati, prerezati na pola i ispeći u rerni, ohladiti, oguliti pa nasjeći na manje komade.

Zelene rajčice oprati, očistiti i nasjeći na manje komade, feferone oprati i ukloniti im koštice.

U blender staviti malo vode pa redom miksati povrće, turu po turu, svaki put u blenderu ostaviti malo izmiksanog tekućeg povrća da se lakše miksa - na kraju ubaciti ružmarin i biber u zrnu.

U posudi u kojoj će se ajvar kuhati (ja sam koristila pizza pekač) na ugrijano ulje izliti izmiksamo povrće, začiniti i polako krčkati dok se lijepo ne zgusne - cca sat vremena.

Kad se dobije željena gustoća ubaciti prstohvat konzervansa, još malo krčkati a onda sipati u čiste tegle, zatvoriti, posložiti u neku kutiju i prekriti dekom te ostaviti tako 24h. (coolinarika.com)

 Zimnica