Potrebni sastojci:
- 1 kg očišćene mrkve
- 2 kg očišćenih jabuka
- 1 kg očišćenih bresaka
- 80 dkg šećera
- 40 g limunske kiseline
- voda 12-13 staklenih boca od 1 litre
Priprema:
Prije nego počnete sa spremanjem soka, stavite staklene boce grijati u pečnicu na 100°C da se steriliziraju.
Poklopce prokuhajte.
Očistite mrkvu i stavite je kuhati u tri litre vode.
Za to vrijeme, oguliti jabuke i očistiti ih od sjemenki.
Izrezati na četvrtine i dodati, sad već malo omekšaloj mrkvi.
Kuhati još nekih desetak minuta dok jabuke ne omekšaju.
Ubaciti očišćene breskve na minut dva.
Voće izmikasti u blenderu.
U vodu u kojoj se kuhalo voće doliti još vode da ukupno imate osam litara.
Dodati šećer, uliti izmiksano voće i pustiti da kuha nekih petnaestak minuta.
Tokom kuhanja skinuti pjenu koja se stvori. Pred kraj dodati limunsku kiselinu.
Vrući sok ulijte u vruće boce i zatvorite poklopcima koje ste premazali alkoholom.
Boce vratite u vruću pećnicu, neka se griju još nekih pola sata na 100°C.
Izvadite i dobro omotajte dekicom da se što sporije hlade.
Ovo hlađenje nekad traje i dva dana, ali zato sok može trajati godinu dana ako ga držite u tamnoj i hladnoj prostoriji.
Ako ćete sok odmah piti, nema potrebe vraćati ga u pećnicu.
Napitci
