Potrebni sastojci:
- 700 g tikvica
- 350 ml mlijeka
- 2 zlice brasna
- 4 zlice maslaca
- 2 jaja
- muskatni orascic, papar, sol
- 180 g gaude
Priprema:
Tikvice naribajte na tanke šnite.
Za skroz tanke šnite najbolje će vam poslužiti nož za guljenje krompira.
Moje iskustvo kaže da je najbolje tikvicu poleći na površinu, uhvatiti za peteljku i sa nožem prema dolje strugati tanke šnite.
Tako ćete ju ravnomjerno stisnuti i dobiti ćete cijele šnite, bez da vam puknu.
Kalup za torte premazite kistom i maslacem a podnicu prekrijte papirom za pečenje.
Ostatak maslaca zagrijte u zdjelici i dodajte brašno.
Kratko popržite i polako dolijte mlijeko, konstantno miješajuci da vam ne ostanu grudice.
Začinite začinima i kada zgusne, maknite sa vatre.
U rashladjeni umak umiješajte 1 po 1 jaje i 2/3 naribanog sira.
Ostalu trećinu sira ostavite za posuti po vrhu. Ako hoćete, mžete ostaviti i više.
U kalup složite red tikvice, premazite umakom i ponavljate isti postupak dok ne potrošite sve.
Završite sa umakom i naribanim sirom.
Pecite na 180C oko 30 min.
