Potrebni sastojci:
- 4 srednje tikvice
- 2 srednje glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 400 g mlevenog mesa (junetine)
- 1 šargarepa
- 2 manje šoljice pirinča
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica sjeckanog peršuna (može suvi)
- so (po ukusu)
- ulje (za pripremu fila)
Za preliv:
- 1/2 kisele pavlake
- 2 jajeta
- malo soli
- 3 kašike mlijeka
Priprema:
Isjeckati crni i bijeli luk, propržiti na ulju, da dobije slatkastu boju. Dodati alevu papriku i meso.
Pirinač malo obariti u vodi. Ocjediti i dodati smjesi, zatim dodati izrendanu šargarepu, sjeckan peršun, suvi biljni začin i so po potrebi. Sve dobro sjediniti i upržiti na umjerenoj vatri.
Tikvice oprati, oljuštiti i isjeći na polovine po dužini, pa onda na polovinu horizontalno.
Kašičicom izdubiti tikvicu tako da dobijete koritanca. Ostaviti i lijevu i desnu ivicu tikvice, tako da zadrži fil u njoj.
Koritanca napuniti filom, naliti vode do polovine tikvica, pokriti i krčkati na tihoj vatri oko 15-ak minuta.
Rernu zagrejati na 200 C i staviti da se malo zapeku.
Umutiti jaja sa pavlakom, mlijekom i solju. Kada se tikvice malo zapeku, izvaditi iz rerne i preliti, pa vratiti u rernu, da dobiju lepu žutu boju.
Jelo je jako ukusno i moji ukućani ga obožavaju.
Prijatno!
