Potrebni sastojci:
- 2,5 kg opranih ribizli
- 5 dgg limunove kiseline
- 1,5 hladne vode
- 2,5 kg šećera
Priprema:
Potrebno je 2,5 kg opranih zrelih ribizla.
Okrunjena zrna se stave u porculansku zdjelu sa 5 dkg limunove kiseline i 1,5 l hladne vode.
Zdjelu se dobro pokrije i ostavi na hladno mjesto 1 dan.
Kroz ovo vrijeme više puta se pomiješa s čistom žlicom.
Zatim se sok procijedi kroz čistu lanenu krpu u jednu zdjelu bez da se zrna pritisnu.
Otprilike bude 2,5 kg soka i koliko je toga toliko se doda šećera u kockama.
To se neprestano miješa.
Kad se šećer potpuno rastopio, još se jednom sok procijedi kroz vlažnu lanenu krpu.
Odmah se puni u čiste suhe flaše i dobro začepi novim prokuhanim čepovima.
Boce spremimo polegnute na hladno mjesto.
Ovako priređen sok od ribizla sačuva izvanredni miris (aromu), divnu boju i dugotrajnost.
Razblažen vodom daje jedno razblažujuće i rashlađujuće piće.
Napitci
