Sastojci:
- 6 jaja
- 15 dag šećera
- 15 dag brašna
- 15 dag slatkih mrvica - drobljeni keksi
- 5 dag oraha
- 5 dag kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 0,5 kg očišćenih višanja
- 1 l soka od višanja
- 15 dag gustina
- 30 dag šećera
- rum
- punč za aromu
- tučeno slatko vrhnje (oko 0,5 l)
- ribana čokolada
- čokoladne mrvice
- višnje
Priprema:
Istucite bjelanjke, postupno dodajte jedan po jedan žumanjak i šećer.
Zatim lagano umiješajte ostale sastojke i ispecite biskvit u okruglom kalupu.
Kad se ohladi razrežite ga na dva dijela.
Višnje očistite od koštica i stavite na cjedilo.
Od sakupljenog soka i ostatka do 1 litre koji napravite od sirupa i gustina uz dodatak šećera napravite kremu i to tako da dio soka umiješate s gustinom i šećerom, a ostatak stavite da zavrije.
Pomiješajte dvije tekućine i ostavite da vrije 3 minute. Skinite s vatre i kada se ohladi umiješajte višnje.
Biskvit poškropite rum punčem i premažite polovicom nadjeva.
Dodajte drugi dio biskvita i ponovno bogato premažite kremom.
Cijelu tortu obilato premažite šlagom i napravite ukrase od šlaga.
Tortu po rubu posipajte čokoladnim mrvicama a na vrhu ribanom čokoladom i višnjama.
Dobro je ohladite i poslužite nakon 2 sata stajanja u hladnjaku.
Deserti
