Sastojci:
- 1 glavica manjeg karfiola
- 300gr mlevene junetine
- 1 manja glavica crnog luka
- šargarepe
- 1\2 veze sitno seckanog peršuna
- 1\2 veze sitno seckane mirodjije
- 2 lovorova lista
- 2 kas.brašna
- soli,bibera i začina po ukusu
- 1 jaje
- 1 kisela pavlaka
Priprema:
Karfiol ocistiti i oprati,odstraniti stabljiku i rastaviti ga na cvetove.Prokuvati ga u 4 dl mleka,da bih zadržao belinu.Posebno u šerpi izdinstati mleveno meso sa sitno seckanim lukom i šargarepom.posoliti,pobiberiti.Rešetkastom kašikom izvaditi karfiol i dodati ga dinstanom mesu.Ubaciti lovorov list,peršun,mirodjiju Naliti vodom i kuvati na umerenoj temperaturi 20-tak min.umutiti brašno i vodu da se dobije smesa bez grudvica i dodati u čorbu(hladna zaprska),pustiti da proključa,za to vreme umutiti jaje i pavlaku,skloniti šerpu sa vatre i lagano sipajte u čorbu i promešajte.poslužiti je toplu i pospite peršunom.
