Sastojci:
- Jedna crna jagnjeća džigerica,a može i juneća,-otprilike 0.500 grama
- 3-4 veće glavice cvenog luka,3-4
- čeulje bijelog luka,
- dvije velike kašike crvene slatke aleve paprike
- dvije velike kašike vegete
- dvije velike kašike brašna
- malo peršina
- ulja
- sirćeta
- soli,
- bibera
- blagog kečapa
Priprema:
Oguliti i isjeći crveni luk,u šerpi zagrijati ulje,staviti luk da se malo dinsta dok ne porumeni.
Dodati u njega sitno sjeckani bijeli luk,zajedno dinstati,zatim džigericu isjeći na kockice i staviti je da se dinsta zajedno sa lukom.
Odmah zatim dodati jednu veliku kašiku vegete,jednu veliku kašiku aleve paprike,malo soli,peršuna po želji,malo bibera i u to dodati nekoliko kapi alkoholnog sirćeta.
Sve to skupa dinstati pet minuta iz povremeno miješanje.
Zatim dodati malo blagog kečapa.Sve to treba stalno mješati,a po potrebi dodati i malo vode,.Ponovo dodati par kapi alkoholnog sirćeta i malo kečapa.
Zatim to preliti vodom,otprilike malo više od litra vode.Pustiti petnaestak minuta da se kuha.Zatim napraviti hladnu zapršku.
U veliku čašu staviti dvije kašike brašna,jednu veliku kašiku aleve paprike,zatim to nasuho dobro izmješati.
Dodati u zapršku jedan decilitar vode i izmješati je viljuškom da nebude grudvica u zapršci.
U jelo koje je kuhano sipati zapršku i kuhati još pet minuta uz povremeno miješanje.
Na kraju kuhanja dodati po treći put par kapi sirćeta i malo blagog kečapa,promješati i skinuti sa šporeta.
Napomena:
Ovo jelo se lako i brzo priprema,za svega 30-ak minuta,ukusno je i lagano.Začine možete korigovati po sopstvenoj želji.Ova recerptura je za 4 osobe.
