Sastojci:
Za ćuftice:
- 600 g miješanog mljevenog mesa
- 2 češnja protisnutog češnjaka
- ½ žličice ljute paprike mljevene
- 1 žličica vegete
- sol
- crni papar mljeveni
- 3-5 žlica vode
Priprema:
Mljevenom mesu dodati češnjak, crvenu ljutu papriku, domacu 'Vegetu', sol, papar i malo mlake vode.. sve dobro sjediniti i raditi manje kuglice (ćuftice)..
Na zagrijanom ulju blago proprziti sitno nasjeckani luk, dodati ćuftice i propeci okretanjem..
Dodati na kockice narezanu papriku, šampinjone na listice, nasjeckani celer i paleto paradajz, kukuruz šećerac, grožđice, ajvar, goveđu kocku i zaliti vodom..
Pirjati na laganoj vatri oko 30 minuta, potom
dodati preostale začine i po potrebi jos podlijati vodom da povrce ostane saftno..
Posoliti, popapriti po ukusu i dodati listice svjezeg bosiljka..
Cous-cous prilog : prema uputstvu na paketu.. ili ovako..
Prokipiti posoljenu vodu s 2 zlice ulja, preliti po cous-cousu i ostaviti pokriveno par minuta da nabubri, vilicom 'smrviti' te dodati maslac i šafran..
Servirati vruce i uzivati u mirisnom okusu cuftica i kus-kusa..
Posluživanje:
Cous-cous zrnca vole saftna jela koja brzo upije..
Cuftice u saftu su ukusne i sa rižom (basmati tip-top) .. bulgurom.. pa i tjesteninom :))
Savjet:
Za okus bliži marokanskim jelima dodajte mljeveno meso od govedine i janjetine.
