Pogačice od sira i mladog luka

Sastojci:

• 350 g brašna
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice soli 
• 2 žličice praška za pecivo  
• 7 žlica hladnog maslaca
• 3 kom mladog luka 
• 150 gfeta sira 
• 3 žlice parmezana  
• 180 ml jogurta 
• 1 žlica sezama  
• 2-3 žlice ribanog sira (Gouda ili nekog sličnog)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 220C. U zdjeli pomiješajte brašno, papar, sol i prašak za pecivo. 

U drugoj zdjeli narežite maslac na manje komadiće. Posipajte hladan maslac mješavniom od brašna i izradite rukama. Dodajte sitno sjeckani mladi luk, feta sir i parmezan i ponovo izmiješajte rukama. 

Dodajte jogurt i mijesite tijesto dok se sve ne sjedini. Ako je potrebno dodajte još brašna, tijesto ne smije biti ljepljivo.

Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i kratko premijesite. Razvaljajte tijesto debljine cca 1 cm i režite pomoću okruglog kalupa. Poslažite pogačice na lim prekriven papirom za pečenje (mera je za dva lima od pećnice), posipajte sezamom i pecite 12-15 minuta, do lijepe zlatne boje. Izvadite iz pećnice, posipajte s malo ribanog sira i vratite u ugašenu pećnicu na 1 minutu da se sir otopi.

Posluživanje

Meni ove pogačice fino pašu uz dip za koji vam treba: 1 žlica majoneze + 4 žlice kiselog vrhnja ili jogurta + 1 žličica senfa + malo sjeckanog peršina + par kapi limunovog soka + malo soli i papra. I ta-daaa, ugodno vam grickanje! ;