Sastojci:
- 350 g brašna
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice praška za pecivo
- 7 žlica hladnog maslaca
- 3 kom mladog luka
- 150 gfeta sira
- 3 žlice parmezana
- 180 ml jogurta
- 1 žlica sezama
- 2-3 žlice ribanog sira (Gouda ili nekog sličnog)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220C. U zdjeli pomiješajte brašno, papar, sol i prašak za pecivo.
U drugoj zdjeli narežite maslac na manje komadiće. Posipajte hladan maslac mješavniom od brašna i izradite rukama. Dodajte sitno sjeckani mladi luk, feta sir i parmezan i ponovo izmiješajte rukama.
Dodajte jogurt i mijesite tijesto dok se sve ne sjedini. Ako je potrebno dodajte još brašna, tijesto ne smije biti ljepljivo.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i kratko premijesite. Razvaljajte tijesto debljine cca 1 cm i režite pomoću okruglog kalupa. Poslažite pogačice na lim prekriven papirom za pečenje (mera je za dva lima od pećnice), posipajte sezamom i pecite 12-15 minuta, do lijepe zlatne boje. Izvadite iz pećnice, posipajte s malo ribanog sira i vratite u ugašenu pećnicu na 1 minutu da se sir otopi.
Posluživanje
Meni ove pogačice fino pašu uz dip za koji vam treba: 1 žlica majoneze + 4 žlice kiselog vrhnja ili jogurta + 1 žličica senfa + malo sjeckanog peršina + par kapi limunovog soka + malo soli i papra. I ta-daaa, ugodno vam grickanje! ;