ČOKOLADNI KOLAČ KOJI ĆE VAS OBORITI S NOGU

ČOKO MASKARPONE KOCKE

Fini čokoladni kolač objavljen na kulinarskom sajtu Coolinarika. Recept postavila Mily. Više njenih recepata ovdje.

Sastojci za kore:
Od ovih sastojaka peku se 2 kore u plehu 35x24 cm
-125 g maslaca
-100 g šećera
-2 kom jaja
-150 g mekog pšeničnog bijelog brašna
-1/2 kesice Praška za pecivo Docela
-2 velike kašike kvalitetnog kakaoa
-200 ml jogurta sobne temperature

Fil:
-500 g mascarpone sira (vindija)
-2-3 velike kašike šećera u prahu (ili po vašem ukusu)
-sok od 1/2 limuna
-malo vanila ekstrakta
-170 g tamne čokolade
-200 ml slatkog vrhnja za šlag

Glazura (ganache)
200 g mliječne čokolade
20 g čokolade za kuhanje
200 ml Šlaga 5+ Dolcela
Priprema kora:

Omekšali maslac miksati sa šećerom. Zatim dodati jaja i miksati, zatim brašnaste sastojke i na kraju i jogurt sobne temperarure. Sve sjediniti.

Smjesu podijeliti na 2 dijela i peći 2 odvojene kore u plehu dimenzija 35x24 cm (ili neki slične površine) koji je potrebno obložiti pek papirom...Korica je jako tanka...peći na 180 stepeni oko 15-ak minuta.

Priprema fila:

Čokoladu preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi da se sve istopi, ostaviti da se prohladi. Sir, šećer, vanilu i sok od pola limuna izmiksati a zatim dodati u prohladjenu smjesu čokolade i vrhnja...sve dobro izmiksati.

Slaganje:

KORA - 1/2 FILA- KORA- 1/2 FILA

Preko čokoladna glazura ili ganaš po želji. U mom slučaju je ganaš od navedenih sastojaka.

Kolač ohladiti i rezati na kockice 3.5x3.5 cm ili po želji. Prijatno!

Odricanje od odgovornosti: Slike, članci ili videozapisi koji se nalaze u članku ponekad dolaze iz raznih izvora drugih medija. Autorska prava u potpunosti su u vlasništvu izvora. Ako postoji problem sa tim pitanjem, možete nas kontaktirati ovdje.