Gulaš paprikaš - recept dana objavljen na kulinarskom portalu Coolinarika. Recept objavio Cool Chef skusst.
Sastojci:
-800 g goveđeg mesa narezanog na komadiće veličine jednog zalogaja
-4 veće glavice luka
-150 ml crvenog vina
-5 srednjih mrkvica
-3 paprike različitih boja
-1 žlica sećera
-1 žlicica Vegete
-soli i papra po potrebi
-1 lovorov list Podravka
-peršun po želji
-4 žlice paradajz sosa
Priprema:
Narežite sitno luk i propržite dok ne dobijete staklenast izgled luka.
Dodajte meso i propržite.
Na sredini šerpe razmaknite meso i dodajte žlicu sećera te promiješajte samo sećer da se malo uprži.
Dodajte ostale začine i narezanu mrkvu te promiješajte.
Zalijte sa crvenim vinom i ostavite da ispari.
Kad se vino isparilo dodajte paradajz sos i zalijte sa malo vode tek da nam pokrije meso.
Kad gulaš provrije smanjite vatru na nisku temperaturu, poklopite lonac i nastavite kuhati.
Gulaš kuhamo tako što kad nam ispari voda, dodamo ponovo tek onoliko koliko je isparilo, promiješamo i nastavimo kuhati oko 2 sata.
15 minuta prije završetka kuhanja, narežemo paprike i dodamo.
Kuhamo 15 minuta i poslužimo uz tjestenininu, rižu ili pire krompir, ponekad poslužim samo uz kruh i času vina.
Prijatno vam.
Izvor: Coolinarika
